Kernteam

Esther Boukema (Amsterdam, 1964) opleiding, 1e graads docent tekenen. Vervolgopleiding grafische vormgeving. De laatste 15 jaar is ze zelfstandig werkzaam grafisch vormgeefster en samensteller van veelal ecologische- en culturele publikaties. Ze heeft 20 jaar ervaring in ecologisch koken. Ze kookte twee jaar voor publiek vanuit haar huiskamerrestaurant ‘het Klein Amsterdams Proeflokaal’. In bijna al haar projecten werkt ze samen met haar partner Philippe Vélez McIntyre. Voor De Smaak Te Pakken is Esther Boukema op dit moment verantwoordelijk voor de coördinatie en het beleid van het gehele project, en voor het ontwikkelen en uitvoeren van het educatief programma voor de keuken. ‘Kinderen kunnen genieten van zoiets simpels als zelf kastanjes roosteren, kruiden zoeken voor in een salade; echte dingen doen. Maar hierin moeten ze wel door begeleiders worden verleidt’.
Met De Smaak te pakken wil ze een bijdrage aan de maatschappij leveren door gezondheid en natuurbeleving met elkaar te verbinden en kinderen daar bewust van te maken.

Marc van Will (Oss, 1964) geofysicus. Werkte bij TNO als onderzoeker, als geohydroloog in de grondwatersanering, schreef educatieve publicaties rond milieuthema's (o.a. het boek voor de Teleac cursus Consument & Milieu), gaf trainingen in creatief actievoeren voor lokale milieugroepen en ontwikkelde straatperformances. Hij werkte bij Dogtroep, bouwde indoor sportklimmuren en ontwikkelde een bamboe variant van de Mongoolse yurt. Van 2004 - 2006 werkte hij als kwartiermaker voor de sociale vernieuwing in de wijk Overtoomse Veld in Amsterdam West. Marc werkt vanuit zijn landplaats in Stokkelaarsbrug aan de Ronde Hoep polder, uitkijkend op Amsterdamt.

Leontine Helleman

Cia Franssens is medeoprichter en vertegenwoordiger van drukkerij Raddraaier. De Raddraaier heeft zich gespecialiseerd in verantwoord drukwerk voor organisaties die werken op het gebied van socuiale vraagstukken, milieu en duurzaamheid .
Daarnaast is Cia, vanwege haar kennis met natuurlijk koken, een klankbord voor de culinaire kant van de lesinhoud. Zij werkt mee op locatie voor de losse kookacties en denkt mee over het beleid van De Smaak te Pakken en alles wat met papier en eten te maken heeft: ‘paspoort van de smaak’/ koksmutsen/ receptenboekjes.

Philippe Vélez McIntyre (Parijs, 1953) heeft een Latijnsamerikaanse en Europese achtergrond. Hij werkte elf jaar voor de Wereldbank in Washington op de afdeling Publicaties. Sinds 1984 legt hij zich volledig toe op fotografie in relatie tot sociale thema’s . Zijn werk is tentoongesteld in Washington, Parijs, Madrid, Londen en Amsterdam. Zijn motivatie voor deelname aan het project ‘De Smaak Te Pakken : Het gaat hem om het vormen met anderen van een gemotiveerd team met een gemeenschappelijk doel nl. culturele waarden, zoals de voedsel kwaliteit in relatie tot het natuurlijk milieu, te waarborgen. Samenwerking is het sleutel begrip in de poging vervreemding van de maatschappij tegen te gaan’.
Philippe legt voor De Smaak Te Pakken een doorlopend en verhalend fotografisch, film en audiodocument aan tijdens de uitvoering van het educatieve programma. Dit digitale web-document vormt het venster waardoor geintereseerden op kleine en grote schaal letterlijk een kijkje in de keuken kunnen nemen. Kijk hier voor de website van Philippe.

naar boven

Vacature: Vrijwilliger educatie

Voor het begeleiden van kinderen(4-12 jr.) bij kookworkshops/lessen

De Functie. Als vrijwilliger educatie heb je als taak: het begeleiden van een groepje (4-6) kinderen tijdens het koken. Hiervoor is het nodig dat je je verdiept in het recept, de snijdtechnieken en de belevingswereld van het kind. Tijdens de workshop staat het kind centraal. Dat betekent dat al je aandacht op het kind is gericht. Je bent in staat het kind te laten ontdekken wat de mogelijkheden zijn. Verder help je met alle voorkomende werkzaamheden voor en na de workshop, zoals het opzetten van het kooklaboratorium en het opruimen.

Wat biedt de Smaak te Pakken:  De Smaak te Pakken biedt de mogelijkheid om op een inspirerende buitenlocatie met kinderen te koken en ervaring op te doen met educatie. Als vrijwilliger leer je mee met de kinderen over de natuur, de boerderij en vooral over voeding. Je maakt kennis met een groot netwerk van telers, boeren, kunstenaars, koks en docenten.

De Smaak te Pakken is begin 2006 opgericht en is volop in ontwikkeling. Als vrijwilliger krijg je de mogelijkheid mee te denken en mee te groeien.

Cursusdag:  Tweemaal per jaar biedt De Smaak te Pakken de vrijwilligers een cursusdag aan. Op deze dag leer je over de sleutels van succes om met kinderen te werken. Je gaat samen koken en onderwerpen als snijdtechnieken en natuurlijke voeding komen aan bod.

Tijdsinvestering: Het vrijwilligerswerk vindt meestal plaats op zaterdag en zondag, maar ook op doordeweekse dagen. Een workshop op zaterdag of zondag duurt ca 2, 5 uur. Vaak worden op de locatie twee workshops op 1 dag gegeven. Je geeft zelf aan hoe vaak en wanneer je kan.  

Je profiel: Je bent 18 jaar of ouder. Uiteraard kun je goed met kinderen omgaan. Je bent enthousiast en kunt meegaan in de belevingswereld van kinderen. Je voelt je aangesproken door onze werkwijze. Je kunt zelfstandig inspelen op een onverwachte situatie. Koken vindt je leuk en je werkt graag met natuurlijke en bij voorkeur met biologische ingrediënten. Daarnaast kun je goed samenwerken en kom je je afspraken na.

naar boven